daniel lys
humeur de jardinier
Vous êtes nombreux à me poser cette question : que faire de la surproduction de haricots verts?
Se rappeler des corvées d’épluchage et prévoir un semis échelonné l’an prochain…
On peut aussi les faire congeler:
- Mettre les haricots dans l’eau bouillante et non salée
- Les laisser 2 minutes à partir du moment où l’eau recommence à bouillir (ça s’appelle les faire blanchir)
 - Les retirer de l’eau bouillante et les plonger dans l’eau froide pour stopper  la cuisson.
- Les étaler sur un torchon bien absorbant et les éponger avec un autre pour les faire sécher
- Les laisser quelques heures au frigidaire, dans un plat
- Mettre les haricots en sac congélation et ensuite au congélateur
Mots-clefs: Haricots verts
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Le 7 janvier 2012 à 18 h 19 min
pierre cottet a dit :
j’ai, lu que l’on pouvait mettre ses graines de haricot de semence au congélateur . combien de jours peut les laisser dans le congélateur sans qu elles perdent leur faculté germinative
Le 8 janvier 2012 à 11 h 27 min
JyPyBy a dit :
Bonjour Daniel LYS Content de vous retrouver.
Attention ne pas congeler n’importe quelle varieté.
La plupart du temps c’est precisé sur le paquet.
Attention à la cuisson. Le mieux pour moi:la cocotte minute.
Sortir les haricots du congel. direct dans la cocotte et cuire +ou- 7 minutes à soupape tournante.(suivant la quantité) . Bon appétit. CD 85340 « JdF »